据商务部商务大数据监测，今年“五一”假期，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，重点餐饮企业的销售额同比增长达到57.9%。其中，新茶饮市场的表现更是可圈可点。

5月1日下午14时，在上海比斯特购物村奈雪门店下单已经需要等待近80杯。家住附近的杨小姐表示，假期这几天这家店都是爆单状态，“往常我都是下外卖单，这几天为了能快点喝上，我都是走过来到店自取”。

“五一”假期叠加春季广交会流量效应，广州地区门店涨势迅猛，广州塔奈雪门店订单量同比提升近350%。该店店长表示，爆单状态从假期第一天就开始了，4月29日上午10时门店刚开始营业，小程序上瞬间涌进来100多单。“很多顾客都有出游安排，在出发前提前下单，拿到茶饮和面包在旅行路上吃。”

【资料图】

今年“五一”小长假多地迎来出行高峰、消费高峰，不少品牌在小长假期间的业绩接近甚至超过三年前水平，消费潜力被极大释放。奈雪的茶晒出的“五一”小长假“成绩单”显示，5天销售额破亿元，共售出近600万杯茶饮，全国门店销量比去年同比增长达120%，部分门店增长超800%。与此同时，“五一”小长假期间出行热对三四线城市消费有明显的拉动作用。在奈雪全国销售增速前十的城市中，三四线城市占据大半。

“对于消费品来说，三四线城市消费潜力巨大、市场增速快，保有非常大的增长空间。”业内人士表示，新茶饮已成为普遍消费产品，奈雪门店多、辐射广，其五一销量直观反映了出行热背景下的消费流动。在出行热度高涨的大背景下，奈雪交通枢纽门店（机场店、高铁店）订单平均环比提升40%。

从销售大盘来看，奈雪全国销售前十的城市中，前三位为深圳、广州和上海。值得一提的是，位于深圳海岸城的“奈雪生活”“五一”期间人气爆棚，日均接待人次突破1.3万，已成为深圳打卡地标点。

喜茶数据则显示，假期内总销量排名前十的城市分别为深圳、北京、广州、上海、杭州、佛山、重庆、成都、东莞、苏州。

“五一”期间，古茗茶饮全国门店总销量超过2100万杯，其中，湖北孝感的一家门店销量超过1.3万杯，淄博区域的门店总销量相比“五一”假期前环比增幅达到近160%。

霸王茶姬门店销量普涨，泉州、金华、衢州等地门店表现抢眼，从全国数据来看，排名前二十的门店集中在热门商圈，如武汉天地单小时出杯量超过400杯，一小时订单达到1000多单。

沪上阿姨全国营业额同比增长近100%，部分门店营业额同比增长超过1000%以上，营业额最高的门店在山东省。

值得注意的是，往年奈雪“五一”销量榜几乎被鲜果茶垄断，今年龙井奶茶、福鼎老白茶珍珠奶茶等多款使用传统茶底的饮品跃升至产品销量前十位，多项数据均显示传统茶已成为影响茶饮消费的重要因素，渐成新风尚。这也印证了奈雪创始人彭心此前的消费洞察，“现在的年轻人非常在意传统文化和品牌之间的关系，消费者对传统茶有非常高的热情，2023年是传统茶迎来年轻消费者的春天。”（记者 王旭光）

关键词：